卤大肠的做法

1、大肠“肚子”剪开，去掉里面的肥油脂肪

2、加入两调料勺盐、1大勺淀粉，把大肠内外部好好搓干净，再用水冲洗干净

3、重复上述步骤两遍，大肠已经非常干净了

4、准备配料

5、锅中热油，下入配料炒香后，下大肠，加两勺生抽、2/3勺老抽、一勺料酒

6、加2/3调料勺白糖，翻炒均匀

7、加水没过大肠

8、大火烧开，转小火卤45分钟，关火浸泡20分钟即可。卤好后味道已经很好了，可以直接切着吃，也可以再加工做爆炒。