1、花园里薄荷疯长,清晨拿着蓝子采一些回来。
2、准备了澄粉和土豆淀粉,馅料随意,可以用肉馅,也可以用素菜馅。
3、薄荷榨汁,用绿色的薄荷汁和一块澄粉面团,另和一块白色澄粉面团。
4、白色面团搓成1个长条,绿色面团搓成2个长条。
5、3个长条并拢(白色在中间),再搓到一起。
6、分成小剂子
7、面团没有筋力,面皮是用刀背压成的。
8、包入馅料,生坯的颜色白绿相间。
9、真心不好操作,薄皮容易破,厚皮不好看。
10、上锅蒸8分钟就好了。蒸熟之后就变成透明的啦,有点像翡翠啊~
11、玲珑剔透的翡翠烧卖做好了,你喜欢吗?