1、首先看一下新鲜出土的蒲公英靓照。
2、它的叶子拂痒缰萼呈倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，先端钝或急尖，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂，顶端裂片较大，三角形或三姹州比蹼角状戟形，全缘或具齿，每侧裂片3-5片。这是学术描述，简单说，就是叶子呈锯齿状，形状似三角形，小的叶子呈卵形状，叶茎底部呈紫红色。根部有一明显主根，且长，呈褐色。
3、有的蒲公英中间有一深绿了骨朵，如图
4、蒲公英根部掐断后呈乳白色，闻起来略有苦涩味，如图
5、在采摘过程中会有一种叶子形状跟蒲公英很像的植物混淆我们视听，须加留意。它的根呈须状，没有一条明显的主根，切叶茎底部不是紫红色，叶子上有明显的小绒毛，这样的假蒲公英可不要采摘哦。
6、好了，蒲公英已经才占完毕，接下来可以享用美食啦，在我们东北一般是蘸酱生食，可以清热解毒，提神醒脑，听说也可以炒肉吃，但没吃过，大家可以根据自己口味来选择食用方式。