1、第一步，把猪肉洗净，切成稍大些的肉片。
2、第二步，用刀背敲打肉片，会发现它比原先大了不少。两面都敲一遍。强迫症严重点的横向敲完再竖向敲一遍也成。
3、第三步，肉片上加入上盐，淀粉，黄酒，酱油腌20分钟，用手捏揉一会可以更好的入味。（★应该还需要放葱和姜，因为个人原因没有放。）
4、第四步，腌好肉片后，把面包屑倒出来一些准备好。
5、第五步，打一个鸡蛋入碗，搅好备用。
6、第六步，肉片蘸一层蛋液后，放入面包屑的盘子，两面都沾上，用力按压几下使其沾的更牢固。
7、第七步，热锅入油，稍微多一点油，中小火开炸。
8、第八步，两面炸至金黄，用筷子在肉片上往下插插，感觉没什么阻力就熟透了。盘子底铺上白菜叶，起到美观作用，同时吃肉油腻，白菜叶是可以生吃的，就着吃可以解解腻。吃的时候可以撒上点孜然，胡椒粉，辣椒面之类的提味。
