四十里铺羊肉面怎么做

1、羊肉冷水泡两个小时，然后切块备用

2、加料酒煮开，羊肉冷水洗掉血沫

3、半锅水，姜片，葱，花椒大火煮开，中火煮半小时捞出葱姜花椒，继续中小火煮

4、煮一个小时羊肉捞出，切片继续煮半小时

5、接着将切好的羊肉放入锅中，加水、盐、鸡精、白胡椒，中火慢炖4分钟。羊肉汤底备用。

6、蒜苗香菜切碎，白菜叶撕块备用

7、起锅下面条，面条快熟的时候加白菜

8、苗条捞出放蒜苗，香菜，浇羊肉汤底，好吃的羊肉面就做好了。