1、嫩豆腐切块.也可以用老豆腐, 只要伱喜欢
2、锅里烧水, 水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出, 放入冷水中冷却.
3、洋葱.大蒜.小米椒.小葱.切碎备, 豆瓣酱准备好, 這不是郫县豆瓣酱哈, 就一般的蚕豆酱..
4、锅里放油, 放入大蒜.小米椒爆香
5、放入洋葱炒出香味.
6、放入豆瓣酱
7、放白胡椒粉.少许白糖.生抽
8、把豆腐控干水分.倒入锅中
9、用锅铲背部轻推..混合均匀
10、放入两汤勺啤酒, 盖上锅盖焖一会儿.
11、把生粉水倒入锅中., 锅铲背轻推.让豆腐完全的混合均匀, 芡汁收干一些.
12、尝尝咸淡加盐.鸡精
13、真香啊~
