1、首先，看黄安鱇的体型，黄安鱇体形怪异，体短粗，头大，口宽，牙齿尖锐，体裸无鳞，皮肤光滑。
2、然后，看黄安鱇的鱼鳍，黄安鱇的胸鳍很宽，侧位，圆形，幅状骨两块，腹鳍短小，喉位。尾鳍近截形。
3、然后，观察黄安鱇的体色，黄安鱇的体背部紫褐色，腹部白色，背鳍、尾鳍黑色，胸鳍背面褐色，腹鳍白色，口底前部黄色。
4、然后，观察黄安鱇的分布，黄安鱇分布于北太平洋西部，在我国沿海海域均产，为近海冷温性底层鱼类，行动迟缓，常匍匐于海底。
5、然后，看黄安鱇的生活习性，黄鮟鱇口大，胃大，食量亦大，有时能摄食与其体重约相等的鱼、虾类。它以背鳍皮瓣为拟饵诱捕小鱼，能发出似老人咳嗽声，故称老头鱼。
6、最后，看黄安鱇的营养和要用价值，黄安鱇的鱼肉富含维生素A和维生素C，据研究报道，鮟鱇肝脏提取物对某些癌症有很好的疗效。
