1、削皮的甘蔗:甘蔗中含有较为丰富的水分及糖类物质，在一定的温度环境中很容易滋生细菌而毒变，而削皮的甘蔗又失去了外皮的保护霉变速度会更快,建议可以将它用塑料袋装好，然后置于冰箱冷藏存放，既可以延长甘蔗的保存时间，也可以保持甘蔗的水分，-般可以放1-2天。
2、未削皮的甘蔗:没有削皮的甘蔗相对来说会更容易保存一-些，为 了延长其保存时间，建议可以将它放在泥土的地面.上，然后在表面覆盖-层土和叶子每天在上面洒点水,保持湿润,一般这样可以保存1-2个月。如果没有这个条件的话，也可以将它直接放在阴凉通风处保存，只是其保存时间会大大缩短,建议尽早食用。