1、先将嫩豆腐切块
2、热油炸至表面金黄捞出备用
3、豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用
4、鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时
5、猪血切块。（特意买了人家自己浸的猪血，以免惨假）
6、炖好的猪骨汤备用
7、炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以 用油炒一下更好吃
8、炒出红油
9、加入猪骨汤和适量的盐煮开
10、把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右
11、再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟
12、最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟
13、最后把猪血放入，中火煮开后煮1--2分钟
14、一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时随意放了几个煮好的鹌鹑蛋。
