烤鳗鱼是日亘奶恳乃韩代表性的美食，好吃对人的身体好处也很多。不过在日料店里吃烤鳗鱼，价格可不便宜，小小一块就要好几十元呢，经常吃钱包可受不了。下面我来教大家烤鳗鱼的做法，让你在家也能吃到好吃的烤鳗鱼！
食材
鳗鱼 1条
酱油 2勺
米酒 1勺
白糖 适量
胡椒粉 适量
芝麻 适量
姜汁或生姜 适量
洋葱 适量
烤鳗鱼的做法
1、准备好一条鳗鱼，放入热水焯30秒去除粘液，在放入冷水冷却。
2、去除鳗鱼内脏，然庵后从鳗鱼的背部入刀，将鳗鱼去头去骨，再分段切成几大片。
3、加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁或生姜腌制30分钟以上，然后用牙签把它串起来。
4、烤盘铺上锡稀佘扬擗纸（鳗鱼肉朝上皮朝下），扫上一层食用油防粘，把腌好的鳗鱼一块块铺排在上面。放入预热到200度的烤箱，先烤10分钟，然后取出翻面，刷上一层腌鱼的酱汁，再撒上适量的白芝麻继续烤制10分钟即可。
5、还可以在煎锅上煎着做或者在烤架上做
6、烤鳗鱼配大米饭不要太好吃哦！
