1、防止动脉硬化，红薯含有大量黏液蛋白和钾元素，可以保持血管壁的弹性，清除血管壁上的胆固醇硬化斑块，防止动脉粥样硬化的发生。
2、防衰老抗氧化，红薯中含有丰富的胡萝卜素，这是一种非常好的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，延缓衰老。
3、促进肠胃蠕动，红薯中含有的膳食纤维丰厚，能够促进胃肠蠕动，如果胆固醇过高的话可以在饭食中放两块红薯。
4、降低中风风险，红薯是绝对的“高钾低钠”之王。有研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
5、红薯连皮吃，很多人喜欢吃红薯，但是它的皮大家一般不吃。其实，红薯的皮是很好的东西。但需要注意如果红薯的表皮变色、发黑或有褐色的斑点，那说明它的局部腐烂了。这时就不宜食用，更不能吃它的皮。
6、红薯最原汁原味的吃法就是蒸熟或者烤熟，如果用来煮小米粥，也十分健康养生，热量低而且很养胃。希望我的这篇经验能够帮助到大家。
