1、当归被誉为“补血第一药”，适合面色发黄、苍白、唇色浅淡、头晕目眩、失眠等症状的血虚人士，特别是产妇和生理期的女性。
2、当归含挥发油、水溶性生物碱、蔗糖等，功能补血调经、活血止痛，适用于治疗血虚引起的头昏目眩、心悸疲倦等症。
3、 据传古代云南边疆某村庄有一青年药农，新婚不久，为生活所迫，要进山挖药。其妻依依难舍，青年也甚为留恋，在含泪惜别时，嘱咐爱妻在家里艰苦度日，如果三年不能归家，允许她改嫁。哪知青年一去三年，由于山深林密，路途遥远而无法通讯。三年来妻子见丈夫全无消息，忧虑交加而致气血并虚，得了严重的妇女病。婆婆见媳妇形体日瘦，神情日疲，茶饭不思，顿生怜恤之心，劝他改嫁。妻子初有不舍，后来也以为丈夫一去已过三年，料想凶多吉少，便经不住人们的劝说而另择配偶了。 谁知她改嫁后不久的一天，采药青年突然回来了。当他得知妻子已经改嫁，后悔不迭，乃托人捎信要求再见一面，共叙别后情景。妻子应允，相见时竟抱头痛哭。在悔恨交加中，青年得知她家境艰难，便赠一些药材，叫她去卖钱度日。青年走后，患病已久又多情的女子见前夫如此铁石心肠，顿时瘫软在地，想起自己的不幸身世，一阵心酸，痛不欲生，就胡乱拿些药来煎服，以此来了却残生。哪想到连吃几天，脸上竟渐有血色，红润起来，病也不治而愈，后来人们记取青年药农当归而不归，害的妻子改嫁的沉痛教训，遂将此药取名为“当归”。
4、当归生姜羊肉汤羊肉500克、生姜20-30克、当归20-30克、黄酒50-100克。羊肉先放到开水中略焯一下，捞出后切成2厘米见方的小块备用； 锅里换上干净的水，把羊肉，生姜，当归，黄酒一并加入锅中，小火慢炖两个小时，出锅时加少许盐调味即可。
5、四物汤取当归 10克；川芎 8克；白芍 12克；熟地12克。作汤剂，水煎服。一剂煎三次，早、午、晚空腹时服。在中医理论中，气血津液亏虚、肾阴不足、肝失条达和脾失健运等原因可导致面色暗沉、暗黄；肝郁血瘀、脾虚肾亏、气血运行不畅等原因则导致面部出现色斑。由此可推断，四物汤具有一定的养颜作用。
