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流沙小面包的做法

时间:2024-10-24 16:17:51

1、和面部分的所有用料除植物油以外都放入面包机中开启和面功能,第一阶段结束加入植物油继续和面至醒发结束,整个过程需要一个半小时,取出手压法给面团排气

流沙小面包的做法

2、排完气,分成9份盖保鲜膜松弛15分钟

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3、熟咸蛋黄压碎加入肉松白糖炼乳和适量白芝麻拌匀,做成20g一份的圆球,

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4、葡萄干用温水洗净泡软,泡软后的葡萄干口感会更好

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5、面团松弛后变得胖乎乎的,用手压扁包入蛋黄馅料用虎口慢慢收紧,余下的小面团混入葡萄干柔圆即可

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6、做好的面团摆入面包模具中,放入烤箱中层,再放入一碗开水,进行二次发酵至八,九分满

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7、烤箱预热,中下层,180度20分钟就好了,13分钟时盖上锡纸,以免颜色过重啦

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8、超好吃的

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