1、准备五花肉，料酒，葱姜，冰糖，食盐，生抽，耗油，葱花，腐乳，叉烧酱拿出一块刚买回来的新鲜的五花肉，把锅烧热，将五花肉肉皮向下，把肉皮用热锅烫一下，烫掉上面的猪毛，去除腥味
2、时间到了之后将煮熟的五花肉控水捞出来放在案板上面待用即可。将五花肉稍微放凉一会儿之后用刀将其切成大小相等的小块，切好之后将小块的五花肉放入事先准备好的盘子里面待用。起锅烧油，锅中倒入适量食用油进去，油热之后放入五花肉
3、把五花肉放入锅里面，将底面煎3分钟的时间。时间到了之后将其翻至另外一面继续煎。把另外一面也继续再煎3分钟的时间。准备适量事先切好的葱段和姜片进去，再在锅里面放入适量的冰糖进去，最后再放入一块腐乳，适量的腐乳汁
4、在锅里面继续放入叉烧酱进去调味。用铲子将放入锅里面的调料充分的弄散，将其用铲子充分的搅拌翻炒均匀就可以了。然后在锅里面倒入适量的你米酒进去，倒入米酒的时候要用锅边上开始往里面倒。加入一勺食盐，适量生抽，时间耗油进去简单调味
5、1个小时的时间到了之后，打开锅盖看一下，我们锅里面的五花肉，已经非常的有食欲了。这个时候的五花肉已经完全上色成功了，将煮好的五花肉取出来放在案板上面用刀切成薄厚均匀的小片，切好之后将其整齐的摆放进盘子里面
6、把切好的五花肉片整齐的摆放在盘子里面后，把锅里面的剩余的汤汁浇在上面。在上面均匀的撒上些许葱花上去点缀增香就可以了直接食用了。一道色香味俱全的五花肉就做好了，吃起来肥而不腻，非常解馋。有喜欢的赶紧动手做起来吧
