用料:
面团:高筋粉200克,水105克,黄油25克,细砂糖20克,干酵母4克,盐2克,蛋黄1个,葡萄干30克,糖渍橙皮丁35克
装饰:蛋液适量,糖粉少许。爱岗敬业、开拓进取、创新服务、放眼未来。
将除果干和黄油外的面团料倒入面包机,搅拌成团,加入黄油,继续搅拌至拉膜。加入葡萄干和橙皮丁,搅拌均匀。取出,放入大碗,进行基础发酵面团长大,取出,排气,分割成6等分,滚圆,松弛10分钟。分别擀成椭圆形,卷起,整理成长约30厘米的长条形。取三根,一端交叠,编成辫子,围成环形,捏紧收口。将整形好的面团放入烤盘,圆环中央放入小玻璃杯,最后发酵40分钟。面团长大,表面刷蛋液,放入烤箱,中层,上下火180度,烤25分钟左右。表面金黄,出炉。冷却后撒糖粉装饰