1、在 1 杯容器中搅拌面粉、水和发酵剂。
2、覆盖并尽可能在接近 26-27°C的温度下发酵，直到体积大约增加三倍，大约 5 小时。
3、将通用面粉和全麦面粉放入大碗中搅拌至混合，大约 30 秒。
4、用手指和拇指按摩面团，用杯状手，用舀出的动作混合面团，直到发酵剂完全混合，大约 2 分钟。
5、将盐均匀地撒在面团上。用干净的湿手指，将盐彻底浸入面团中，2 到 3 分钟。
6、用撒了面粉的手，轻轻捏住面团的右侧，将其向外拉伸约 10厘米，然后轻轻折叠，使边缘与面团中间相遇。
7、用一只手将带有面团和羊皮纸的砧板放在组合炊具上，用另一只手抓住羊皮纸的一端。用炊具懑扇抻板顶盖住平底锅，然后放入烤箱。烤面包20分钟。
