1、收拾好的鲶鱼加热水烫一下，刮掉上面的黏液；鲶鱼背部切花刀
2、锅倒入油，下入葱姜蒜，干辣椒，五花肉，八角,豆酱酱油，蚝油，十三香料酒加入水下入鲶鱼
3、开锅下入盐，鸡精，白糖盖上锅盖20分钟，放上葱花和料酒即可
