舌尖上的24节气寒露之【五彩鱼肉丁】

1、龙利鱼切成丁，加少许料酒、盐、湿淀粉上浆，要下锅之前再加少许色拉油拌匀；（这是在做前期准备）

2、胡萝卜和火腿肠分别切成丁；

3、玉米粒从罐头盒里倒出来，沥干水分；

4、火龙果肉挖出来切成丁；

5、锅烧热，倒入稍多点的油，将腌好的鱼肉丁下锅划至颜色变白后关火，用余温再炒一会儿盛出备用；

6、利用锅中余油将胡萝卜丁和豌豆丁炒至8分熟；

7、倒入玉米粒炒几下；

8、再倒入滑炒好的鱼肉丁炒匀；

9、加少许盐和鸡精调味；

10、最后倒入火龙果肉丁拌匀后关火即可；