1、先把饭焖上，洗个生鸡蛋放电饭煲里。米饭熟了鸡蛋也蒸熟了。 土豆和胡萝卜切成小丁，备用。
2、上好鸡胸肉，没有骨头，切成小块
3、切成小块，不要切太大，小点入味。
4、锅中烧水，水开了把鸡肉焯一下，会有很多脏沫，鸡肉变白捞出。用水冲去浮沫
5、倒油，油热把土豆，胡萝卜和鸡肉放入翻炒，倒入一勺酱油和少许盐，盐不要放多，咖喱块本身就是咸的。
6、翻炒上色倒水，水盖过土豆即可，把切好的半个洋葱放里。中火炖煮10分钟左右
7、然后放咖喱块，炖至汤汁粘稠，翻炒一下，免得土豆粘锅，尝尝土豆软烂，剩少许黏稠的汤汁就可以出锅了。
8、用小碗盛米饭，压实，扣到盘子里，旁边盛入菜品。 切个鸡蛋点缀一下，鸡蛋从电饭煲里拿出来放凉水里泡10秒，剥的时候特别容易。 美味的咖喱鸡块饭大功告成！
