香酥鳎目鱼的做法

1、食材：鳎目鱼

2、鳎目鱼刮鳞、去皮，洗净控水

3、面粉、鸡蛋、精盐、白糖、胡椒面、小苏打、酱油调成面糊

4、将鳎目鱼沾面糊

5、油烧至5成

6、沾了面糊的塌目入油锅，炸至两面金黄即可