1、百香果洗净。
2、用开果器划开果盖，没有开果器，就直接用刀从1/3位置切开。
3、掏出百香果汁。
4、掏空的百香果壳对半切开。
5、撕掉里面的薄膜，包括刚开始切开的果盖也撕掉薄膜。
6、一个百香果可以分出三片果壳，20个百香果一共是60片。百香果汁我们还有用途。
7、把百香果壳用中火沸煮40分钟左右，至白瓤变成透明红色。
8、捞出煮透的百香果壳过一下冷水。
9、用勺子贴着硬壳挖出红瓤。
10、将分离出来的果瓤，一片一片沾满白砂糖，铺在碗里。
11、盖保鲜膜入冰箱冷藏一夜，多余的汁水会自然析出。
12、取适量百香果汁（200g），大概能够没过破壁机刀头即可，含籽一起全部打碎。
13、然后过滤出不含籽的纯净百香果汁。
14、取150g百香果汁，加约15g玉米淀粉拌匀。
15、然后将糖渍百香果瓤一片一片挂浆。
16、铺在垫了油纸的烤盘上。
17、上下火130摄氏度，热风烤模式60分钟，中途要翻一次面。
18、酸甜可口的百香果果脯就做好了
