1、开1档先搅拌成团,然后开3档搅拌15min
2、搅拌到面团出现粗膜,加入酵母、盐、黄油注意:盐和酵母不能同时放入,最好分开放。
3、加入黄油,1档揉匀,调到3档半揉5-8min到出手套膜~
4、把面团转移到盆/发酵盒里,盖上保鲜膜,放入烤箱一发。(因为天气比较冷,我也没有发酵箱,so我放进了有28度发酵功能的烤箱)发酵温度最好不超过28度哈
5、醒发至两倍大小,手指戳洞不回缩。时间仅供参考,我用了2h+,大家可以看面团状态去调整一下时间~最后擀卷成这样,放入土司盒,烤箱36度进行二次发酵
6、大致发到7-8分满,烤箱170度预热,烤35分钟出炉震模,立刻倒出晾凉,晾至手温装入保鲜袋保存