1、首先，葱姜切末，平菇、香菇切丁，黑木耳切丝，胡萝卜擦细丝备用。
2、加入少许食用油，葱姜、肉末下锅炒出油。
3、锅中加入适量清水，烧开。
4、豆腐清洗干净，切丁（大小可根据个人爱好）。
5、锅开后，加入香菇、平菇、黑木耳、胡萝卜丝，继续烧开。
6、锅开后，加入一大勺蟹黄油，烧开。
7、加入适量淀粉，顺时针方向搅拌，使汤汁浓稠，根据个人口味咸淡加入适量食盐。
8、撒上适量胡椒粉出锅装盘。
9、豆腐羹怎么做才烂衣茫庥好吃？总结一下：1.葱姜切末，平菇、香菇切丁，黑木耳切丝，胡萝卜擦细丝。2.葱姜、肉末下锅炒出油。3.锅中加入嬲旖亍茫适量清水，烧开。4.豆腐清洗干净，切丁。5.加入香菇、平菇、黑木耳、胡萝卜丝。6.加入一大勺蟹黄油。7.加入适量淀粉，搅拌。8.加入食盐、胡椒粉。根据以上方法做出来的豆腐羹非常鲜美可口，大家试试看吧。