1、牛奶,椰子粉（可以用椰浆 牛奶代替，只要液体和糯米粉澄面的比例大概1:1就可以）,糖,桂花,盐混合放入锅中。开小火煮几分钟。煮到糖融化，桂花香明显就行。有条件的多加桂花，桂花多才有桂花香。小心看火，一边煮一边搅拌，容易烧糊。
2、把1放在一边让它冷却。这个时候先把桂花1号拿起来放在一边，否则以后筛会很麻烦。另外，把糯米粉和清面条混合。
3、把1倒入粉中，搅拌。搅拌均匀后把粉浆过筛，确保没有颗粒（非常重要！！！！）。
4、过筛后把之前捞出来的桂花（放一些就好）放入粉浆搅拌均匀即可。粉浆就完成啦。
5、找一圆盘，边缘盘底抹上植物油（反正味道不大的油），把粉浆倒入。盖上保鲜膜或者锡纸，或者盖个碟子。（很重要！！不然倒挂水会倒进去！！）
6、大火，蒸30分钟。记得锅内放多些水，大火很容易烧干水。看厚度，筷子插进去，拔出来没有粘膏体就是熟了。
7、蒸好后拿出来。放凉，放入0°的冰箱（不要放进冷冻！！），一个晚上后就变硬，可以脱模了。
8、切一点就可以炒了！很多人用蒸的方法吃，他们认为很难煎！！不粘锅，加点油，热的时候放切成片的年糕，松软可口！！（易粘锅，小心看火）记得炸！!!
