1、准备食材
2、瘦肉切丁，倒入料酒和一小勺盐腌制。木耳泡发后切一下，尖椒和大蒜切片。
3、鹌鹑蛋冷水入锅煮，锅里放入一勺盐。煮到水开后4分钟，弄出倒入冷水泡一会儿，然后然后剥去壳。
4、鹌鹑蛋剥好洗一下后擦干，油烧热倒入油锅小火炸。
5、鹌鹑蛋表面炸成虎皮状弄出控油，最好用吸油纸吸下油。
6、锅里留底油，倒入尖椒炒香
7、尖椒的辣香传出来后，倒入肉丁快速来回炒。
8、泡发后的木耳沥干水分和蒜片一起入锅炒。
9、倒入生抽、醋和少许糖调味。
10、然后倒入蒜片和姜丝来回炒几下。将一旁的虎皮鹌鹑蛋倒入锅里，来回炒至上色均匀。
11、水淀粉加水勾芡，倒入锅里，简单来回炒几下即可关火。
12、诱惑
