怎么做炸布里奶酪

1、摘去黑樱桃的梗和核。

2、八角茴香、肉桂、香草荚、姜末等香料一同放入茶包中。

3、将樱桃同糖和香料包一同放入锅中，加水盖没。大火煮沸后关小火持续煮，直至水分全部蒸发完，冷却备用。

4、面粉过筛加盐，打入1只鸡蛋，倒入葵花籽油、牛奶，充分搅拌至面糊顺滑。

5、用切拌法将打发的蛋白霜加入面糊，搅拌均匀。

6、布里奶酪切成约2厘米见方的小块，炸锅中倒油，加热至约160度。奶酪块挂上面糊后，迅速放入热油中油炸，至色泽金黄即可用漏勺取出。