1、准备好做花卷的材料。
2、所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好。
3、开启揉面程序，揉成光滑的面团即可，揉好的面团留着面包桶里发酵。
4、面团发酵的时候，将香葱切碎，腊肠切成丁。
5、面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。
6、将发酵好的面团拿出来揉匀排气，面团排气揉至几乎没有气孔。
7、将面团擀开，擀薄。
8、倒少量油涂抹均匀。
9、撒上葱花和腊肠。
10、然后将面片卷起成条状。
11、用刀切成大小均匀的等宽段。
12、用筷子在面段中间压一下。
13、两边向后捏紧即可。
14、将做好的花卷放入蒸笼里。在锅里装点热水，然后摆上蒸笼架，醒发20分钟左右。
15、花卷体积比原来大一倍的时候即可开蒸。
16、锅里放冷水，大火烧开，然后中火蒸20分钟即可。
17、香喷喷的香葱腊肠花卷出炉咯。
