1、不要吃死鱼。在购买鱼的时候，为了图便宜，很多人购买死鱼或者快要死的鱼，在这里劝大家最好不要购买，以为我们不知道鱼死的原因，是生病的鱼还是鱼本来就死了，死了多长时间也不知道，不能确保是否新鲜，所以不要购买死鱼。
2、被污染的鱼，带寄生虫的鱼不能吃。在购买鱼的时候，最好去大型超市或者正规的商场购买，不要在锭缠愁颊路边摊购买，因为江河湖海中的鱼即使被污染了我们也不知道，另外发现鱼肉中吸附着寄生虫时也不要吃，儿童孕妇老人吃鱼要谨慎。另外，畸形的鱼千万不能吃，很可能是环境污染导致的畸形。
3、不要吃咸鱼，熏鱼，烤鱼，鱼干。这些被加工过的鱼，不易变质，而且味道非常好，但是在加工的过程中，被掺进了大量的化学物质，这些化学物质中含有大量的致癌物质，尤其是烧焦的鱼中，致癌物很多。
4、不要空腹吃鱼。在吃鱼之前，可以先吃点米饭或者大饼，因为空腹吃鱼会导致痛风的发生，因为鱼肉中含有嘌呤，空腹吃入嘌呤后，没有大量的碳水化合物进行分解嘌呤，会直接导致痛风或者加重痛风。
5、不吃鱼胆。鱼胆很苦，杀鱼时，鱼胆一旦破了，整条鱼都是苦的，吃鱼胆是极其危险的，不要相信鱼胆具有明目止咳的作用，鱼胆中含有毒素特别强的物质，无论怎样食用，均有中毒的可能性。
6、买回的活鱼不要立刻宰杀。很多人在买鱼的时候，都会顺便让卖鱼的师傅把鱼杀了，这样带回家比较方便做，其实这种做法是不可取的，应该把新鲜的鱼买回家里，放到一个盛水的盆中，让鱼先游几个小时，把体内的脏东西漱出来，这样再杀鱼。
