1、将豆角去头去尾，直接瓣成小段，有虫眼的话要掐掉不要。
2、锅中加适量清水，大火煮开后，撒一勺食盐，再将豆角倒入锅中。
3、焯水两分钟后，捞出豆角放凉水里过凉。再捞出豆角控水，水分尽量控干净一些。
4、找几个袋子，将豆角按一顿的食量去装，分别装好，不要一次性都装进一个袋子，分开装的话拿取方便。
5、最后将口绑紧，挤掉袋内的空气，放进冰箱冷冻，想吃的时候取一袋就好了。
6、这个方法做起来很简单，只是注意焯水时，时间不要太长，不用煮熟透，只需焯水两分钟就可以了。经过焯水后，可以保持豆角的翠绿色，洹彭岣啬而且豆角的口感还是那么脆爽。爱吃豆角又爱节约的朋友，可以试试这个方法，豆角鲜嫩不怕坏。
7、另外还可以将豆角给晒干，做成干豆角，这样也可以方便保存，而且做成干豆角后，吃起来别有一番风味，越嚼越香，到了冬天做了腊肉，和干豆角炒一起简直是绝配，太香了。
8、这么做：将豆角的头尾喉哆碓飙去掉，还要检查一下每根豆角有没有虫眼，有一定要去掉。锅中加清水，大火煮开，然后将豆角放蒸屉上，盖盖子大火蒸十分钟。时间到后取出豆角，聚刁擞蛔放外面晒干。做干豆角注意了，提前看看天气预报，要晴天为好，不然晾豆角时容易坏掉。
9、做好的干豆角要用保鲜袋密封保存，放在一个阴凉干燥的地方，别放在潮湿的环境中了，以免豆角发霉坏掉。
10、个人建议晾晒后的豆角保存的时间更长，味道也更加好吃，外面有卖现成的，价格还挺贵，那么爱吃干豆角的朋友，何不趁着豆角便宜自己晒一些呢？
