1、准备馅料（素菜馅）：韭菜、香菇、豆腐（豆腐切小丁用锅炒一下更香）、鸡蛋碎、粉丝切段
2、调味：蚝油两勺、生抽2勺、花椒粉2勺、鸡精半勺、香油1勺，盐味不够可以再加点适量盐。然后馅料搅拌均匀。
3、现成的饺子皮擀大一点，边上擀薄点（以上示范），根据个人情况，随便什么方法擀，大一点就行
4、包成小包子，方法：捏一个褶子，然后就一直连续怼褶子捏完为止，挺简单的
5、锅里倒油，放入包子，小火先煎至底部微黄，然后准备淀粉和水1：9的比例搅拌匀备用
6、把备好的淀粉水倒入锅中，小火盖上锅盖，闷5-6分钟后（如果是肉馅多两三分钟）
7、揭开锅盖，这种状态的话，可以调制中火挪动锅的位置，烧干多余的淀粉水分。
8、到这种状态，然后撒上芝麻，寇个盘子，倒出来就可以啦
9、出锅
