1、还是直奔主题，说说这个面吧。 需要食材，番茄，泡菜，面条，去骨鱼肉，姜，淀粉，料酒，酱油，
2、鱼肉切片，加姜，淀粉，料酒，酱油，植物油抓匀腌制。另外番茄切好，酸菜切好。
3、锅里热油，先炒番茄，然后加泡菜下去略炒，然后加高汤烧开。
4、水开放面条下去煮，面熟捞起来，然后烫鱼片下去，鱼片很薄很容易熟的，变色有点卷，就可以了。
5、起锅，要注意不要把鱼片捞散了，吃的时候加上紫苏或藤舔趾贶者香菜葱就可以了。 腌制鱼片的时候要放点油的，这样鱼片比较嫩滑，不会渣。因为鱼片比较容易煮过头也容易散，所以先捞面起来，当然不捞也可以。因为泡菜是辣的，所以没有放辣椒，如果用的酸菜不辣的就要点放辣椒。 酸酸辣辣的，很醒胃。
