1、买的这种大白菜，一头大大的胖胖的白菜。
2、用绞肉机把肉绞掉。不过有些人喜欢用手剁也是可以的那样更有嚼劲。但是我太懒了，我喜欢用绞肉机。
3、如果家里没有绞肉机，也不喜欢用手剁的人，可以在买肉的时候让老板给你绞一下也是可以的。
4、个人建议在机器下面垫一块湿的布，一定要用双手按着机器。要不然太危险了会打滑的。自己家的雪羞鹩蛞灶台板都是比较光滑的。就算你灶台不光滑，它的那个机器的底下也是光滑的。
5、准备一个篓，拿来装洗完的白菜。让水分滴一下
6、把白菜一片一片搬下来，这样会洗的干净一些。切成一粒粒的形状。刚开始会大个点，用盐扎过会变小。
7、再把肉葱白菜一起倒入一个碗里。再放调料。盐，鸡精。辣椒面。放老抽调色。
8、放7克盐。1g鸡精 。一勺酱油。一勺辣椒面。
