所谓金桔，就是颜色为金黄色的小桔子，金桔的个头较小，但是口感却比一般的橘子要好很多，今天我就来教大家怎样挑选好吃的金桔。
工具/原料
金桔
观察金桔表面
1、先看金桔的颜色完全成熟的金桔表面颜色大多为金黄色，因为产地不同，有的地区金桔成熟之后也会成橘黄色，但无论哪种颜色的金桔色，挑选时都应该选择色泽均匀、鲜亮的金桔。
2、有些种植户考虑到要运输的原因，所以在金桔还未完全成熟的时候就把它摘了下来，这种类型的金桔大多表面都会泛青色，口感不佳，不建议购买。
3、看金桔尾端好吃的金桔尾端会呈现为小圆圈形状，而且小圆圈的颜色大多都是灰色的，所以说在选购金桔时，就应该选择这样的金桔。
4、看金桔果脐处自然成熟的金桔，果脐处大多都是凹陷进去的，此时金桔的口感最好，而那些果脐凸出的金桔，基本上口感都不会太好。
其他方面
1、观察桔皮厚度在大量购买金桔之前，应先少量购买一部分试吃，剥开金桔之后观察金桔皮的厚度，好吃的金桔，皮一般都比较薄。
2、尝口感这是判断金桔好不好吃最直观的办法，剥开一个金桔尝口感，如果好吃就可以大量购买，反之就不要购买。
3、看金桔弹性应选购富有弹性的金桔，因为这样的金桔是已经成熟的金桔，如果金桔未成熟，表面弹性就不好。
