1、准备食材：粘米粉250g、糯米粉100g、清水170g
2、两种粉混合均匀之后，加入适量的水，清水的用量大约是170g，边倒边搅拌，搅拌到用手一攥就能成团，轻轻一捏又能散开的状态，就可以停止加水了
3、把搅拌成颗粒状的粉团尽量用手搓开，搓成散开的粉状，搓散后面揉起来会更快更好
4、准备一个蒸屉，蒸屉里面叠上笼布，笼布需要提前打湿，然后把搓好的粉倒进去，铺均匀，在铺均匀的粉上戳些小孔，这样能更好更快地蒸熟，大火上锅蒸，水开再蒸半小时
5、粉团蒸好之后，在案板上抹些油，把蒸好的米粉倒在案板上，揉搓均匀，使劲揉搓，一定要趁热揉搓，慢慢地就会成团了，最后把面团揉搓到表面光滑的状态
6、把搓好的面团揉成长条，分成均匀的剂子，然后搓成长条，整理成自己喜欢的形状，放在一边完全晾凉，也可以搓成细细的长条，切成段，这个就是我们常吃的火锅年糕了
