宝岛台槊罗盈元湾不仅物产丰饶，更是一座美食天堂，各色诱人小吃甚至多到十里不重样，像是闻名遐迩超级热卖的夜市麻油鸡、避糕殁爹蚵仔煎，还有今天这道壳酥肉香、惹味十足的金牌蒜香椒盐虾。 在台湾，据说每当台风季节过后，菜价便贵得惊人，许多主妇只好餐餐以肉或虾和贝类为主食，不但增加了菜肴的丰富性，同时也具有极高的营养价值。而这道做起来简单省时又美味的蒜香椒盐虾便因此逐渐风靡于民间最终成为极受台湾百姓喜爱的金牌小吃。 滋味十足的蒜香椒盐虾，不仅吃...展开>>
分类标签：家常菜谱私家菜
菜品口味
蒜香味
主要工艺
炒
所需时间
10-30分钟
制作难度
配菜(中级)
食材明细
北极虾500克
红椒适量 葱段适量
蒜末适量 姜末适量
盐适量 糖适量
鸡精适量
教您蒜香椒盐北极虾怎么做，如何做蒜香椒盐北极虾才好吃
1、将北极虾洗净，剪去虾脚和虾须
2、放置在滤网上沥干水份，以防炸虾时油溅出
3、把蒜磨成蒜泥，红椒去籽切碎，葱姜剁成碎末
4、在锅中倒入适量的食用油后将其烧热
5、接着把沥干水份的北极虾放入锅中
6、用大火炸约1分钟左右后捞出沥干油份
7、接着另起一锅放入少许油，放入姜，蒜，红椒，葱花爆香
8、再放入炸好的北极虾，转中火放入盐和糖翻炒均匀即可
蒜香椒盐北极虾的做法小贴士
制作蒜香椒盐虾时的四个注意事项：一.在挑选虾子时，最好以中小型虾为主二.虾本身很容易入味，因此无需提前腌制三.虾洗净后要减去虾脚，这样炸出的成品很会美观四.最后加入少许糖可以起到增鲜提味的作用，量不可过多