1、第一个方法就是。把母鸡清洗干净以后轻轻的拍打，这样能够使肉的组织变松，比较容易炖烂。
2、第二个方法就是把母鸡切成块进行炖煮，这样由于。进行分割体积变小，这样比较容易煮烂。
3、第3个注意事项很多人都在炖煮之前先把母鸡进行焯水，焯水的时候要注意焯过水以后清洗的时候一定要用温水进行清洗，不能够用冷水，否则的话肉也会变得非常的难以煮烂，比较柴
4、第4个注意事项，母鸡下锅以后放入热水进行炖煮并一次性的加足水，中途不可以添加。
5、第5个小方法，在炖煮母鸡的时候可以加入一小勺醋，这样有利于快速使肉变得酥烂，而且味道会很香。
6、第6个方法用高压锅来炖煮老母鸡，由于高压锅使用高气压的方法，很快就会使母鸡的肉变得酥烂，省时省力。
7、 小总结1，第一个方法就是。把母鸡清洗干净以后轻轻的拍打，这样能够捂执涡扔使肉的组织变松，比较容易炖烂。2，第二个方法就是把母鸡切成块进行炖煮，这样由于。进行分割体积变小，这样比较容易煮烂。3，第3个注意事项很多人都在炖煮之前先把母鸡进行焯水，焯水的时候要注意焯过水以后清洗的时候一定要用温水进行清洗，不能够用冷水，否则的话肉也会变得非常的难以煮烂，比较柴。4，第4个注意事项，母鸡下锅以后放入热水进行炖煮并一次性的加足水，中途不可以添加。5，第5个小方法，在炖煮母鸡的时候可以加入一小勺醋，这样有利于快速使肉变得酥烂，而且味道会很香。6，第6个方法用高压锅来炖煮老母鸡，由于高压锅使用高气压的方法，很快就会使母鸡的肉变得酥烂，省时省力。