如何做万能咖喱酱

有的人想做咖喱鸡扒，咖喱猪扒，咖喱饭。网络上也有很多牡啾锯辏种做法。但是真正去店里吃的肯定不是这样做的。他们是统一把咖喱酱做好，然后放冷冻保存，出咖喱饭的时候直接热一下即可。若每一份都要熬，那么出餐速度肯定跟不上的。而且统一熬制好冷冻保存即不影响口感，还能够快速出餐。自己家用也是更加方便的。

食材

土豆 一定量

蕃茄 1个

胡罗卜 一定量

咖喱 一定量

姜 一定量

蒜 一定量

胡椒粉 一定量

木鱼精 一定量

猪扒汁 一定量

番茄酱 一定量

土豆与胡萝卜准备

1、主要的材料放好如图所示，并把所有的材料切好。放于碗中。

2、把牛肉，胡萝卜，蕃茄，土豆，洋葱切好。

3、把姜，蒜磨碎，咖喱切成小块。

4、把油倒入锅中，等油温上升后首先加入土豆（土豆最经炸）

5、等土豆炸了比较干之后加入胡萝卜一起炸。

6、待土豆与胡萝卜炸成金黄色后起锅装入盘中。

牛肉准备

1、把牛肉放放锅中炒熟。

2、炒熟后加入洋葱

3、加入蕃茄，炒会儿出锅。

炒咖喱

1、锅里有油的话，直接加入蒜

2、加姜

3、加切碎的咖喱块

4、把咖喱炒细成粉

5、加入黑胡椒，然后起锅先放入碗中。

煮咖喱酱

1、加入适量的水

2、加入炸过的土豆和胡萝卜

3、加入炒过的牛肉和洋葱

4、把土豆煮软，把牛肉的香气熬出。

5、加入炒过的咖喱粉

6、熬到浓稠的状态

7、加入猪扒汁和蕃茄酱

8、加入木鱼精

9、很浓的咖喱酱就熬制好了，现在直接可以拌入饭中就是咖斜辱炮吟喱饭了。也可以放入鸡扒，咖喱鸡扒饭啦。待冷却后装入器皿中放入冰箱冷冻保存。若要吃拿出冰箱微波炉加热后即可食用。