1、虾洗干净,去虾线
2、锅里放油,能盖过虾就行
3、油七八成热把虾扔进去,少量多次炸虾
4、刚开始虾周围会有很多气泡,那是水分在慢慢出来
5、到后面泡泡少了,虾皮变得脆了就炸好了
6、用个漏网捞出来滤油,装盘,均匀撒点花椒,开吃