1、将干香菇泡软切丁
2、鸡腿改刀剁成块状
3、剁好的鸡腿放入碗里，加姜片、料酒去腥，腌制5-8分钟
4、锅中倒入油，将油加热，依个人口味放入干辣椒、麻椒、葱、姜炒香
5、倒入鸡块翻炒至变色，加上两勺生抽、一勺蚝油，倒入黑椒酱，香菇丁
6、翻炒均匀，倒入一碗温开水倒入胡萝卜块，扣盖中火炖20分钟
7、20分钟后，加一勺盐，倒入青椒块，大火翻炒，收汁至汤汁浓稠
8、美味可口的黑椒鸡块就做好啦！
9、总结： 黑椒鸡块的主要用料就是黑椒酱，使用黑椒酱会比用黑椒入味很多，而且有提鲜的功能喔~快来试试看吧！