1、将鸭肠用少许盐和面粉清洗干净，切段备用；将准备好的青红椒等配料准备好。
2、将锅烧热，加油，将生姜，蒜子，八角及干辣椒入锅煸炒至香。
3、加入鸭肠爆炒后加盐，料酒，少许酱油上色，继续炒。
4、加青红椒爆炒后出锅！
