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奶香曲奇怎么做

时间:2025-01-19 07:27:35

1、低筋面粉,玉米淀粉,奶粉,提前过筛

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2、黄油软化【黄油至少要软化到可以轻松地用手指戳一个孔的程度,黄油如果太硬,打发的时候不但阻力大,而且会打得整个打蛋盆里黄油四溅。当黄油状态比较稀软,又没有变成液体的时候,最容易打发】

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3、黄油用电动打蛋器先搅拌一下

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4、放糖粉,用橡皮刮刀先拌一下(等会用电动搅拌器的时候不会飞的到处都是)

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5、电动打蛋器把黄油和糖粉搅拌均匀,再分次加入牛奶搅拌

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6、再筛入提前准备好的粉类,

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7、橡皮刮刀给翻拌均匀(搅拌匀就可以,不要多搅)

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8、用的是8齿的裱花钉,裱花丁装入裱花袋,裱花袋前面剪一个小口,再把裱花袋套入一个杯子,装入面糊,刮板把上面的全部刮下去

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9、用手揉裱花袋里面的面糊,让空气挤出来,利于裱花把封口拧紧,用封口夹子夹好(裱花的时候面糊不会往上跑)

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10、双手握紧裱花袋,垂直,一定要垂直,向下挤,云朵花纹就出来了,

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11、150°预热十分钟,烤盘放在烤网上,中层,125度,低温烘烤30-35分钟,烤箱温度,按照自己家的烤箱来调节。

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12、完成啦。

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