1、【分蛋海绵蛋糕】：黄油和牛奶混合，隔水(或小火)加热到融化，备用。
2、最终打发状态：提起打蛋头画“8”字，蛋糊能保持10秒以上即可。（或拿根牙签，插入面糊1cm深，牙签不会倒，就说明蛋糊打发到位了。）
3、牛奶黄油溶液里加入两勺面糊，搅拌均匀。
4、6寸模具里提前铺上烘焙纸(见小贴士5)，从10cm高处倒入面糊，磕两下震出气泡。放入预热好165度的烤箱，中下层烤30分钟左右。出炉后在桌子上磕一下，震出热气，这样蛋糕不容易回缩，倒扣冷却后脱模。（海绵蛋糕不像戚风那么容易回缩，倒扣5分钟左右就行，不倒扣冷却问题也不大。）
5、【树莓芝士奶油霜】树莓加细砂糖，用打蛋器捣碎。用滤网充分滤出果汁。
6、奶油奶酪室温下充分软化（可以用微波炉5秒、5秒的加热，软化到可以轻易按下的软度），切小块。
7、加入8成打发的淡奶油(还具有一点流动性)。
8、【组装】取一片蛋糕胚，涂抹一层树莓芝士奶油，放上适量对半切开的蓝莓，再抹上一层芝士奶油。
9、最后将蛋糕外层涂抹均匀（表面粗糙可能是奶油打发过度造成，可稍加热奶油抹刀来补救。）
10、用树莓和香草(用的百里香)做装饰。
