1、把大白菜对切， 切成4大份。 然后把盐均匀的涂在大白菜的根部。
2、在一个大盆子里，放入40克的盐，然后加上1升的温水。 把上好盐的白菜放入，盐水盆里。 再拿一个重物堆放在白菜上（看图），这样子所有的白菜都可以完全的浸泡在水中。 腌制一个晚上。
3、第二天，把大白菜从盐水中拿出。 在清水里，冲洗10分钟。 然后放在一边，沥干2个小时。
4、在大白菜沥干的2小时里。 首先，将50克的糯米粉 + 半杯水 煮开。 一边煮，一边臬苜捎肩搅动。 熬成糯米粥后，关火，放在一边等待冷却。
5、接着， 把 2个大拇指大的姜 （切片） 1整拣绊剜劝棵蒜 （切片） 1/2的洋葱 （切片） 1/2的雪梨 （切片） 1/2的苹果 （切片） 1/2杯的鱼露冷却过的糯米粥 用打磨机大成汁
6、把100克 的韩国辣椒面 （或者20克 四川或者印度辣椒面） 2大勺糖 加入到打磨机里 继续打磨2分钟 倒入到一个干净的盆状的容器里。
7、把 1条胡萝卜 1把韭菜 2棵青葱切成条型，并且加入到打磨好的汁里。
8、把打磨好的汁，均匀的涂抹在沥干水的大白菜上。 然后放入大号的保鲜盒里。
9、继续上一步，直到所有大白菜都抹上上辣椒粥。
10、盖上保鲜盒盖子，然后用保鲜膜把整个保鲜盒包起来。 放入冰箱4到7天后。 就可以食用啦！
