1、准备一块鸡脯肉，将鸡脯肉切成厚5毫米的肉，加入八音良盐腌制，暂时腌制，如果不急的话，一天前就腌好，放到冰箱里调味。
2、在板上铺上面包糠，将腌制的鸡胸肉放在面包糠上，在鸡胸脯上再撒一片面包糠。
3、用棍子把鸡胸肉擀薄，把面包糠伸向面包糠处，把鸡胸肉拉直，直到鸡胸肉变薄为止，把面包糠紧紧围在胸前。
4、锅里宽敞的油，烧到七成的油温，下入鸡排，中小火炸到鸡排面的金黄，炸鸡排的时候，面包的糠几乎不掉，这是擀面杖的原因，直接粘在面包糠上，炸的时候会掉很多。
5、炸好的牛排颜色是金色的，外面的馅饼里面柔软，冷却后可以直接吃。
6、将面放入锅中煮软，然后捞起控制水的备用。
7、往锅里放油，放入葱，香气四溢，加入清水，放入青菜叶，加入盐和酱油，调成喜欢的咸淡。
8、将做好的蔬菜汤浇在面上，搅拌面不要变得软绵绵的，然后在上面放上鸡肉牛排，鸡肉牛排做好了，金黄色的鸡肉牛排配绿色的蔬菜，很好吃，我有食欲。
