近日，国家卫生健康委员会办公厅、教育部办公厅、国家市场监督管理总局办公厅、国家体育总局办公厅联合印发《营养与健康学校建设指南》，加强对青年儿童的生长发育、合理膳食、科学运动等问题的关注。
工具/原料
校园智慧食堂解决方案
安全问题，事关“未来”
1、在全国第七次人口普查之后，0至14岁人口比例占全国人口的17.95%，相比之前上升1.35个百分点，健康学校的任务重之又重。
2、雄伟科技智慧食堂的解决方案，帮助大家更好的了解数字化食堂：在原材上校园智慧食堂解决方案推荐使用净菜服务，食材全程冷链运输，对接学校食堂冷库，食材分区存放，无需进行混乱的切配环节，并且从源头到食材最终消耗全程皆可监测；对于人员约束，搭建“明厨亮灶”，并且通过食安监管系统大屏幕时间监测人员规范，做出及时告警及处理；
3、在生产环节，采用万能蒸烤箱，告别传统烹饪方式，减少油、盐、糖、酱料等使用，一键操作直送备餐台。同时每样食物进行留样保存，预防和杜绝安全事故的发生。
4、洗消环节，采用全自动洗消一体机，从收餐到消毒烘干，整套流程自己掌控，无需交由第三方。
既要健康，又不可缺美味
1、用餐时间集中、数量庞大，学校食堂常常压力很大，日复一日常规操作目的是为了保证繁杂中不出错误。但对于学生而言，重复菜品、单一菜色导致的味觉疲劳，常常造成他们的挑食、营养摄入不均衡的问题。
2、只是这个问题是因为食堂管理人员不想创新、不想用心运营所造成的吗？食堂的复杂致使更多的想法无法很好地执行与落实。
3、智慧一体化的食堂，在食堂排菜环节可以采用智能排菜系统，每周菜谱结合“中国居民膳食宝塔”、“中国居民膳食能量需要量”以及时令节气等进行营养搭配，并定期更换菜谱，实现美味不重样；
4、在餐前餐后亦可进行营养监督，以就餐者个体为核心，餐前通过显示菜品的营养成分和个性化推荐提醒，做到饮食前干预。餐后推送营养报告，分析个体营养数据，更加科学的补充学生身体营养所需。
抵制食物浪费行为，从源头开始
1、智慧食堂采用小份菜或者自助称重的就餐方式，做到可以品尝更多的菜品的同时控制食物分量，减少浪费。
2、同时依据前厅后厨之间打通的数据链，建立数字连接，学生的喜好、餐品的售卖数量皆有详细展示，食材的采买不再是一笔糊涂账，买什么、买多少有了详尽的明细数据，需求更加精准，有效避免浪费产生。
