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自制披萨——尤爱西式比萨

时间:2024-10-29 10:06:52

1、饼皮的全部食材放入容器,牛奶可以分次加入,因为不同的面粉吸水性不同。用筷子搅成絮状

自制披萨——尤爱西式比萨

2、揉成面团,盖上盖子发酵(天热时可室温发酵)发酵时间2小时左右

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3、发酵醒好的面团,全部是蜂窝眼(可以用手指按一下,不回缩的即为发酵完成)

自制披萨——尤爱西式比萨

4、配料可根据个人爱好来定,也可以选择自己喜欢的调料。洋葱切丁,玉米粒,胡萝卜丁,豌豆焯水。沥干备用

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5、用擀面杖擀出模具一样大小的披萨饼底,图为8寸披萨盘。

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6、用叉子扎满洞洞,防止饼皮烤的过程中中间凸起。放入烤箱进行二次发酵,约15分钟

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7、在披萨皮上涂抹番茄酱(可根据个人喜好调换酱料)

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8、撒上一层芝士

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9、摆好切片火腿(也可以换成牛肉,虾仁等)

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10、撒上焯过水的蔬菜,玉米,胡萝卜,洋葱,豌豆

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11、再撒上一层芝士

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12、烤箱190°预热5分钟,把萨盘放入冰箱中层的烤网上,烤20分钟,注意观察颜色(可根据自家烤箱性能,另定时间和温度)

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13、戴上隔热手套,取出披萨,稍凉一会就可以开吃。

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