1、首先把黄豆头天了唪圪叙晚上洗干净，用清水泡好，第二天早上炸成酥黄豆，将黄豆沥干水，倒入油锅，一边炸一边翻动，直至表面金黄酥脆就可以盛出备用了。
2、然后大米淘净，放入豆浆机里，加入适量的水，喜欢更浓稠一点的米糊，可以先把大米泡上2小时，豆浆机选“五谷豆浆”功能，下图为煮好的米糊。
3、随后面粉加酵母、泡打粉、油条膨松剂、盐、和匀，中间掏个洞，打入鸡蛋，用筷子挑散，倒一点油，再倒入沾咎悉能适量温水，用筷子将面粉调好，以筷子能调成团，状态稀稀就成，手抹点油，把面往下压，压平后，抹上植物油，醒15分钟左右就可以炸了。
4、最后拿碗，盛入适量米糊，放少许盐、丐蘑哿要花椒面、味精、辣椒油、大头菜或榨菜颗，将薄脆捏碎撒到迷糊上，再放上一调羹酥黄豆，撒上几颗葱花，和匀就可以开吃了。
