1、说起奇雅子，好多人对他非常陌生。奇雅子是芡欧鼠尾草的种子，原产美洲，从整个墨西哥到现在的美洲西南部，海拔4000英尺以下的沙漠和荒漠地区，都可收获大量野生的奇雅子。有资料记载，在公元前3500年，奇雅子就作为阿兹特克人的主要食物。
2、奇雅子可以单独作为食品，也可以与其它谷物掺和在一起食用。印第安人还将奇雅子用水浸泡后饮用，或者研成粉、榨出油做主食甚至是药用。印第安人常用奇雅子来治疗枪伤、感染、咽喉肿痛、皮肤过敏、肠胃不适、体臭、前列腺问题，便秘和肥胖；给即将分娩的女子食用奇雅子，产妇便可以顺利的生出她的孩子。
3、奇雅子食用历史悠套芴滞驾久，而作为保健食品加以开发利用则是近些年的事。奇雅子的保健作用主要来自膳食纤维、不饱和脂肪酸、抗氧化物质。奇雅子中的膳食纤维器皆阄诟分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维主要来自外皮，含有纤维素和木质素，有助于防止或缓解便秘；可溶性膳食纤维主要来自内在成分，已发现有助于降低胆固醇和控制糖尿病。
4、充足的膳食纤维可以胃排空延缓、肠转运时间改变、可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢，还可以增强周围胰岛素受体敏感性，使葡萄糖代谢加强，起到降糖作用。奇雅子的吸水能力超强，从而膨胀、变重，刺激肠道蠕动，预防便秘。
5、膳食纤维可以缩短消化时间，减少肠道对这些脂类的吸收，并可以与胆汁结合，减少胆固醇的重吸收，从而降低血戬宠虾阴脂，保护我们的心脑血管。奇雅子里面的膳食纤维还具有吸水功能，吸水后体积就会膨胀、变大。这样，分泌液和大体积的膳食纤维都会在胃肠道中占有较大空间，增强饱腹感，给大脑传达“我饱了，不要再吃了”的信息，达到控制食量的目的，起到减肥的作用。
6、奇雅子富含不饱和脂肪酸，尤其是n-3、n-6系列的脂肪酸，而且比例合理，常食用可以预防必需脂肪酸缺乏，对控制血糖、血脂、血压及降胆固醇非常有帮助。奇雅子中富含维生素E、维生素C许多有抗氧化作用的植物化学物，可以有效清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损害，从而起到保护心血管系统健康，预防冠心病、动脉粥样硬化等心血管系统疾病。