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如何在家做重庆小面

时间:2024-10-25 18:51:04

1、在碗中放入15克酱油、10克姜蒜水、5克花生芝麻油、10克猪油、鸡精和味精各3克、大头菜5克、花椒面3克。

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2、搅拌均匀后,再放入两勺辣椒油,加入100克烧开的高汤。

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3、往锅中加入清水,等水烧开之后,放入两片叶子菜,烫熟后将叶子菜放入碗中。

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4、往烧开的锅中放入二两水面,面未熟时,加入少许凉水让面条更加劲道。面条煮熟后,将面条挑入碗中,再放上葱花和花生碎,这样,一碗重庆小面就做好了。

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