1、食材准备
2、油皮材料高筋面粉、白砂糖、黄油放入盆中，一点点加入开水，揉成光滑的面团。
3、油酥材料，低筋面粉和抹茶粉混合过筛。
4、加入软化的43克黄油混合成团
5、成团的油皮和油酥。
6、油皮、油酥和豆沙馅都分成12份，用保鲜膜盖住防止水分蒸发。
7、取一份油皮，按扁后放入一份油酥。
8、包起来后封好口，盖上保鲜膜。
9、整个全部包完后取最开始包好的那份，依次擀开成椭圆片，自上而下卷起来。
10、全部卷好，这个过程中也盖上保鲜膜。
11、再取卷好的一份，依次再擀开成长条。
12、再次卷起来。
13、取一个卷，将两头往中间捏合后按压，擀开成圆形，取一份红豆沙馅放入包裹起来，捏紧收口。
14、用手掌按压扁，放入预热好的烤箱，上下管170度，烤25分钟左右。
15、也可以将卷立起来压扁擀开，包成蛋黄酥的样子，随自己喜欢就好。
16、成品啦！！！！
